広がる食卓 ーコミュニティ・レストラン

¥ 1,836

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『広がる食卓 ーコミュニティ・レストラン』

世古 一穂 著・編
発行:梨の木舎

A5判  並製
定価 1,700円+税
ISBN 978-4-8166-1901-4 C0036

「分かち合いの経済」でいきませんか。全国のコミレスを紹介します!
2002年から始まった「コミュニティ・レストラン」は、コミュニティづくりやコミュニティ・ビジネスとして広がっています。そこで暮らす人たちが、日々の食事や、子育てや介護でつながり、分かち合う場所です。地域の楽しくユニークな実践を紹介します。
参加型・地域循環型社会の水先案内本です。

【目次】
1 コミレスってなあに?
「コミュニティ・レストラン」 ~公共する食卓の広がりとその可能性 世古一穂
2 モデルコミレスを紹介します
 余市テラス 笑顔と笑い声がいっぱいの余市テラス 伊藤規久子
 わたぼうしの家 笑顔あふれる月曜日 工藤洋文
 がるだする つながる 声をだす 行動する 地域の茶の間がる 舘崎やよい
 浅めし食堂 高齢者と若者3世代が集う食堂 三国亜希子
 ここほっと ここに来れば、ほっとできる、ここほっと 浅見要
 てまえみそ こだわり・うんちく・てまえみそで、人もまちも自分も元気に! 富田久恵
 さくらcafe 管理栄養士が地域の食の悩み解決のお手伝い 新野和枝
 原っぱカフェ 地域に根ざし、地域を超えたつながりを 浦田龍次
3 地域に広がるコミレス
 北海道のコミレス 伊藤規久子
 東京都のコミレス 世古一穂・船戸潔・朱恵雯
 埼玉県のコミレス 浅見要
 四国のコミレス 新野和枝
 九州のコミレス 後藤武敏
あとがきに代えて「分かち合いの経済」をめざして

【著者プロフィール】
元金沢大学大学院教授
特定非営利活動法人 NPO研修・情報センター代表理事
コミレスサポートセンター全国代表・酒蔵環境研究会代表幹事
京都市生まれ。神戸大学文学部哲学科(社会学専攻)卒業。大阪大学大学院工学研究科博士課程後期修了。
1998年から「食」を核にしたコミュニティ支援を目的とするNPOの社会的起業モデルである「コミュニティ・レストラン」プロジェクトを立ち上げ、「コミュニティ・レストラン」のコンセプトを普及、コミレスを開設できる人材養成に取り組んでいる。

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