広がる食卓　ーコミュニティ・レストラン

『広がる食卓　ーコミュニティ・レストラン』

世古 一穂　著・編
発行：梨の木舎

A5判　 並製
定価　1,700円+税
ISBN　978-4-8166-1901-4 C0036

「分かち合いの経済」でいきませんか。全国のコミレスを紹介します！
2002年から始まった「コミュニティ・レストラン」は、コミュニティづくりやコミュニティ・ビジネスとして広がっています。そこで暮らす人たちが、日々の食事や、子育てや介護でつながり、分かち合う場所です。地域の楽しくユニークな実践を紹介します。
参加型・地域循環型社会の水先案内本です。

【目次】
1　コミレスってなあに？
「コミュニティ・レストラン」　～公共する食卓の広がりとその可能性　世古一穂
2　モデルコミレスを紹介します
　余市テラス　笑顔と笑い声がいっぱいの余市テラス　伊藤規久子
　わたぼうしの家　笑顔あふれる月曜日　工藤洋文
　がるだする　つながる　声をだす　行動する　地域の茶の間がる　舘崎やよい
　浅めし食堂　高齢者と若者3世代が集う食堂　三国亜希子
　ここほっと　ここに来れば、ほっとできる、ここほっと　浅見要
　てまえみそ　こだわり・うんちく・てまえみそで、人もまちも自分も元気に！　富田久恵
　さくらcafe　管理栄養士が地域の食の悩み解決のお手伝い　新野和枝
　原っぱカフェ　地域に根ざし、地域を超えたつながりを　浦田龍次
3　地域に広がるコミレス
　北海道のコミレス　伊藤規久子
　東京都のコミレス　世古一穂・船戸潔・朱恵雯
　埼玉県のコミレス　浅見要
　四国のコミレス　新野和枝
　九州のコミレス　後藤武敏
あとがきに代えて「分かち合いの経済」をめざして

【著者プロフィール】
元金沢大学大学院教授
特定非営利活動法人　NPO研修・情報センター代表理事
コミレスサポートセンター全国代表・酒蔵環境研究会代表幹事
京都市生まれ。神戸大学文学部哲学科（社会学専攻）卒業。大阪大学大学院工学研究科博士課程後期修了。
1998年から「食」を核にしたコミュニティ支援を目的とするNPOの社会的起業モデルである「コミュニティ・レストラン」プロジェクトを立ち上げ、「コミュニティ・レストラン」のコンセプトを普及、コミレスを開設できる人材養成に取り組んでいる。